Kom til Bornholm med MadBillet.dk!
Copenhagen Food arrangerer i år en pakketur til årets konkurrence der inkluderer:
- transport
- logi
- morgenmad
Bestil og se mere på MadBillets hjemmeside.
Sol over Gudhjem
I 2009 startede en kokkekonkurence på Gudhjem Havn på Bornholm med deltagelse af en række af Danmarks bedste kokke. Et stjernespækket dommerpanel af køkkenchefer fra nogle af landets ypperste restauranter sad i dommerpanelet til at veje, måle, smage og vurdere. Alt dette for at skabe mere fokus på lokale råvarer. Kokkekonkurrencen er nu en årlig begivenhed på Bornholm hver sommer i juni måned.
Det viste sig hurtigt, at konkurrencen efter sin fødsel i 2009 fik stor omtale i medier og i den danske kokkeverden. Det resulterede i, at bornholmske produkter blev taget i brug på michelin restauranter på andre anerkendte restauranter i Danmark. Konkurrencen blev gennemført igen i 2010 og 2011 med et endnu større set up. Interessen fra tilskuere, lokalsamfund, producenter og sponsorere var stor og dertil fulgte stigende mediebevågenhed med tilstedeværelsen af journalister fra danske dagblade og madmagasiner. Yderligere blev hele arrangementet i 2010 og 2011 dækket af TV2 Bornholm, hvilket der bl.a. kom en dokumentarserie ud af.
Konkurrencen har været med til skabe kontakter mellem producenter og store restauranter i Danmark, og i dag er mange bornholmske producenter faste leverandører til en lang række anmelderroste restauranter i Danmark. Samtidig giver det madinteresserede en unik mulighed for med egne øjne at se, hvordan den gastronomiske verdenselite omdanner bornholmske råvarer til den perfekte ret; på nærmest hold vil man kunne observere, overvåge og spørge ind til deltaljer, teknikker og overvejelser bag den kreative madlavning.
Formålet med konkurrencen er:
- at fremme kendskabet til lokale råvarer
- at møde stjernekokke i øjenhøjde og lade inspirationen sive ud til tilskuere og madinteresserede
- at fremme interessen for den almindelige borger til at lave sund og velsmagende mad
- at fremme interessen for gourmetmad
- at føre den verdensberømte danske gourmetbølge ud til lokalsamfundene
Verdens bedste restaurant repræstenteret!
noma, Verdens bedste restaurant 2010 & 2011 er repræsenteret ved årets konkurrence. Torsten Vildgaard der har været med til at gøre noma til en kæmpe succes, sidder ved en af de varme pladser i dommerpanelet.
Torsten har fra start af været med til at promovere dansk gastronomi og det nordiske køkken. Han var med som deltager i den første Sol over Gudhjem konkurrence i 2009 - og fik prisen for bedste ret. Siden har han været til at finde på "den anden side af baren" - i dommerpanelet. Vi er glade og stolte af igen at kunne have Torsten med.
Øl til maden!
I anledningen af årets konkurrence den 18. juni, lanceres den specielt udviklede øl: "Sol over Gudhjem".
Øllen er udviklet af Mikkel Marschall i samarbejde med Klosterbryggeriet.
"Sol over Gudhjem"-øllen bliver et element i konkurrencen, hovedretten skal nemlig tilpasses øllen, således at mad og øl harmonerer på bedste vis.
Hvad er Sol over Gudhjem?
Konkurrencen 2012 - 23. juni
Datoen for næste års konkurrence er på plads. Konkurrencen har fået vokseværk og kan næste år præsentere udenlandske kokke og større setup. Vi arberjder på højtryk og glæder os!
En lille video fra årets konkurrence
Mesterværker på havnen!
Dagens konkurrence var en succes! Se de sidste updates her. Bl.a billeder af de forskellige retter og den heldige vinder.
I løbet af de næste par dage vil vi følge op på konkurrencen med en masse billeder, facts, mm. Men først skal vinderen fejres med en velfortjent "Sol over Gudhjem ØL".
